GÂTEAU NAPOLÉON AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES

Le gâteau Napoléon au chocolat et aux noisettes est un gâteau composé d’un biscuit aux noisettes recouvert d’un glaçage au chocolat.

Facile à préparer, fondant et délicieux, ce gâteau originaire des pays germaniques et des Balkans, est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h10 min
Ingrédients : 6 personnes
Biscuit aux noisettes :
150 g de noisettes
150 g de sucre
150 g de beurre
100 g de chocolat
80 g de farine
4 œufs
1 c. à c. de levure chimique
Glaçage :
150 g de chocolat au lait
1 c. à s. d’huile

Préparation :

  • Faire griller les noisettes, refroidir, peler et broyer.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, mélanger et laisser refroidir un peu.
  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat fondu et le beurre.
  • Tamiser ensemble la farine et la levure et mélanger avec une spatule.
  • Enfin, incorporer les noisettes moulues.
  • Verser le mélange dans un moule à buche cannelé ou moule dos de chevreuil. Beurrer et fariner le moule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 45 à 50 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si le gâteau est suffisamment cuit.
  • Sortir et laisser refroidir durant 5 min puis retirer délicatement du moule et laisser refroidir à température ambiante.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec l’huile.
  • Napper le gâteau de glaçage.
  • Mettre au réfrigérateur environ 30 min avant de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »

Pierre Gagnaire

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