Le houmous de courgettes 10 minutes est une préparation à base de courgettes, pois chiches, sauce tagine, jus de citron, zeste de citron, persil, menthe, paprika, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, il est parfait à tartiner en apéritif ou en entrée lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 courgettes |
| 100 g de pois chiches |
| 40 g de sauce tahine |
| 50 ml de jus de citron |
| 1 c. à c. de zeste râpé de citron |
| 1 c. Ă s. de persil |
| 1 c. à s. de menthe séchée |
| paprika doux |
| sel/poivre |
Préparation :
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen.
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Faire griller 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient tendres.
- Sortir du feu et placer dans une assiette et laisser refroidir durant 2 Ă 3 min.
- Mettre les courgettes dans le bol d’un mixeur avec le zeste de citron, le jus de citron, les pois chiches, le tajine, le paprika, le persil et la menthe.
- Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Saler et poivrer.
- Transférer dans un bol et ajouter du persil frais haché.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est une profession de foie.”
Paul Carvel / Mots de tĂŞte