FANTAISIE AU CHOCOLAT

La fantaisie au chocolat (ou chocolate fantasy) est un gâteau constitué de farine, sucre, beurre, oeufs, babeurre, cacao, vanille et levure chimique, glacé au chocolat et recouvert de copeaux de chocolat.

Facile et rapide à préparer, fondant et délicieux, ce dessert gourmand originaire des balkans est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min + 2 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
Gâteau :
100 g de farine
250 g de sucre
175 g de beurre
4 oeufs
175 ml de babeurre (ou yaourt nature léger)
45 g de poudre de cacao
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Glaçage :
150 g de chocolat noir
75 g de beurre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans au bol, mélanger le beurre, 150 g de sucre en poudre et le sucre vanillé.
  • Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
  • Incorporer complètement un à un les jaunes d’oeufs à la préparation de beurre et de sucres.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique.
  • Ajouter le mélange de farine en alternant avec le babeurre au mélange de beurre, sucre et oeufs.
  • Dans un bol, battre les blancs d’œufs et 100 g de sucre en neige ferme.
  • Incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Verser dans un moule muni de papier sulfurisé et enfourner durant environ 45 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Mélanger et laisser refroidir.
  • Verser le glaçage sur l’ensemble du gâteau.
  • Laisser refroidir le gâteau au réfrigérateur durant 1 à 2 h.
  • Couper en morceaux.
  • Décorer de copeaux de chocolat et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adria

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