GÂTEAU D’AUTOMNE AU CHOCOLAT À L’ORANGE

Le gâteau d’automne au chocolat à l’orange est un gâteau à base de farine, sucre de canne, pomme, amandes, huile, fécule de maïs, oranges, levure chimique, et sel; glacé au chocolat noir.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 10 min
6 personnes
Gâteau :
120 g (1 cup) de farine
120 g (1/2 cup) de sucre de canne
100 g de pulpe de pommes (1 pomme)
50 g (1/2 cup) de poudre d’amandes
80 ml (1/3 cup) d’huile
60 g (1/2 cup) de fécule de maïs
2 oranges (jus et zeste)
1 c.à s. de levure chimique
1 pincée de sel
Glaçage :
100 g (0.5 cup) de chocolat noir (70% cacao)
1 c. à s. d’huile

Préparation :

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, la poudre d’amande, le sucre, le sel et le zeste râpé.
  • Ajouter la pulpe de pomme tout en remuant puis progressivement l’huile et le jus en mélangeant bien au fouet manuel ou électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter le jus progressivement jusqu’à obtenir une consistance proche de celle d’un yaourt.
  • Verser dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 45 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau s’il est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir complètement.
  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec une cuillère à soupe d’huile.
  • Recouvrir le gâteau avec ce glaçage.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith