CAKE D’AUTOMNE AUX CHÂTAIGNES, NOISETTES, AMANDES ET RAISINS

Le cake d’automne aux châtaignes, noisettes, amandes et raisins est un cake à base de farine de châtaigne, beurre, sucre glace, raisins secs, noisettes, amandes, œufs, orange, citron, levure chimique, vanille, rhum et sel.

Facile à réaliser, ce cake savoureux et nutritif aux saveurs d’automne est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 55 min
6 personnes
150 g (1.5 tasses) de farine de châtaigne
175 g (3/4 tasse) de beurre
150 g (1 tasse) de sucre glace
100 g (2/3 tasse) de raisins secs
25 g (3 cuillères à soupe) de noisettes hachées
25 g (4 cuillères à soupe) d’amandes hachées
3 œufs
1 petite orange (zeste) + 1 petit citron (zeste)
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
extrait de vanille
rhum
1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Ramollir le beurre, sans le faire fondre.
  • Incorporer le sucre glace et les œufs.
  • Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel.
  • Dans un bol, mélanger les noisettes, les amandes, les zestes d’orange et de citron, l’extrait de vanille, le rhum.
  • Incorporer ce mélange de noisettes et d’amandes au premier mélange d’œufs et de farine.
  • Munir un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.
  • Enfourner durant 45 min.
  • Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »

Pierre Gagnaire

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