Le cake d’automne aux pommes et aux noix est un gâteau à base de farine, sucre, pommes, œufs, huile de noix, noix, Calvados, cannelle et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, moelleux, doux et aux délicieuses saveurs de pommes, noix et cannelle, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 220 g (1.75 tasses) de farine tout usage |
| 150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre |
| 450 g (1 tasse) de pommes |
| 2 œufs |
| 75 g (1/2 tasse) de cerneaux de noix |
| 150 ml (5 cuillères à soupe ) d’huile de noix |
| 60 ml (2 onces liquide) de Calvados |
| 1 cuillère à café de cannelle |
| 2 cuillères à café de levure chimique |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C/350°F.
- Éplucher et faire macérer les pommes coupées en petits dés dans le calvados et saupoudrer de cannelle.
- Dans un bol, fouetter l’huile de noix avec le sucre.
- Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir une texture de « mayonnaise ».
- Ajouter la farine et la levure puis les cerneaux de noix et les pommes.
- Bien mélanger pour enrober les fruits.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Au bout de 30 min, insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau.
- Si elle ressort sèche, le cake est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les deux secrets d’un succès: la Qualité et la Créativité. »
Paul Bocuse