Le gâteau éponge aux fraises 10 minutes est un gâteau à base d’œufs, farine, sucre, fraises et sel.
Facile et rapide à préparer, délicieux, ce gâteau est parfait seul ou garni de crème lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 4 œufs |
| 300 g de farine |
| 250 g de sucre |
| 100 g de fraises |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Mixez les fraises.
- Verser la sauce aux fraises (4 à 5 cuillères à soupe) dans le mélange d’œufs et de sucre.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Incorporer délicatement à la préparation la farine tamisée au préalable à la levure et une pincée de sel.
- Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laissez refroidir le gâteau sur une grille.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse