GÂTEAU NUAGE AU YAOURT

Le gâteau Nuage au yaourt est un gâteau composé de farine, sucre, yaourt, huile, fécule de maïs, œufs, levure chimique, citron et sucre glace.

Facile et rapide à préparer, ultra-moelleux et doux, il est parfait lors des collations de la journée seul ou garni de crèmes ou fruits.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
6 personnes
250 g (2 tasses) de farine
150 g (3/4 tasse) de sucre
150 g (0.6 tasse) de yaourt nature
90 ml (3 onces liquides) d’huile
50 g (1/3 tasse) de fécule de maïs
3 œufs de taille moyenne
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 citron (zeste râpé)
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, tamiser et ajouter la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter le yaourt et l’huile, continuer à mélanger.
  • Incorporer petit à petit le mélange de farine, fécule et levure et continuer à fouetter à grande vitesse.
  • Ajouter le jus de citron et mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut.
  • Verser dans un moule de 24 à 26 cm (9-10 pouces) de diamètre beurré et fariné.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test du cure-dent quid oit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Une fois bien gonflé et doré, sortir du four et laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
  • Démouler, mettre dans une assiette et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Tout le travail du cuisinier consiste à restituer une vision de la nature sans la dénaturer. »

Anne–Sophie Pic