Le gâteau éponge sans œufs est un gâteau à base d’eau, farine, sucre, fécule de maïs, huile, levure chimique et citron.
Facile et rapide à préparer, léger et moelleux, sans œufs, il est parfait garni de crèmes ou de fruits ou en dessert simple en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 250 ml (1 tasse) d’eau |
| 200 g (1.5 tasses) de farine |
| 175 g (3/4 tasse) de sucre en poudre |
| 100 g (3/4 tasse) de fécule de maïs |
| 100 ml (3.5 onces liquides) d’huile |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, mettre l’huile, le sucre et l’eau.
- Tout en fouettant, incorporer petit à petit la farine tamisée, la fécule de maïs et la levure chimique.
- Ajouter le zeste de citron.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre (9-10 pouces) recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler et utiliser !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin
