Le café frappé 5 minutes est une boisson à base de café instantané, eau et sucre qui se boit fraîche avec une paille et des glaçons.
Très populaire en Grèce, et à Chypre, notamment durant l’été, ce café est devenu emblématique du café grec après la Seconde Guerre mondiale.
Le mot « frappé » est emprunté au français, et l’expression « café frappé » est d’origine française. Il s’agit tout d’abord d’un granité au café, puis en 1932 d’une forme de café glacé. Le mot frappé signifie « frappé réfrigéré », c’est-à-dire secoué avec des glaçons dans un shaker.
Bien qu’en France le café frappé soit nettement plus ancien, et certaines recettes remontent à 1897 et 1932, la variante grecque utilisant du café instantané aurait été mise au point en 1957 par hasard à la foire internationale de Thessalonique.
Quant au café glacé servi à Marseille, il se compose de sirop d’orgeat, café et glaçons.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| 2 personnes |
| 400 ml d’eau fraîche |
| 2 cuillères à soupe de café instantané |
| sucre en poudre |
| glaçons |
Préparation :
- Mettre le café, l’eau et les glaçons dans un shaker.
- Ajouter du sucre en poudre selon son goût.
- Secouer bien fort jusqu’à obtenir une mousse bien ferme.
- Servir dans un verre haut, avec une paille.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon