La génoise aux pommes – 10 minutes est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, oeufs, levure chimique, sel, pommes et vanille.
Facile et rapide à préparer, aérée et moelleuse, cette génoise garnie aux pommes se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| 6 personnes |
| Génoise : |
| 4 oeufs |
| 125 g de farine, tout usage |
| 125 g de sucre en poudre |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| Garniture : |
| 4 pommes |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Éplucher et couper les pommes en dés.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la levure chimique à la farine.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, monter les blancs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Tout en fouettant, ajouter progressivement le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme.
- Ajouter les 4 jaunes d’oeuf, puis incorporer petit à petit la farine et la levure chimique en pluie.
- Passer les dés de pommes dans la farine et intégrer délicatement à la préparation.
- Verser dans un moule de 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Lisser la surface.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer
