La pâte à beignets moelleux et croustillants est une pâte à beignets à base de farine, lait, sucre en poudre, oeufs, sucre vanillé, levure chimique, eau de fleur d’oranger et zeste râpé de citron.
Facile et rapide à préparer, cette pâte à beignets traditionnelle permet de réaliser des beignets moelleux et croustillants parfumés à la fleur d’oranger et au citron qui se dégustent nature saupoudrés de sucre ou garnis de crème pâtissière lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 125 ml de lait |
| 3 cuillères à soupe de sucre en poudre |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| eau de fleur d’oranger |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, battre légèrement les œufs avec les sucres.
- Tout en mélangeant, ajouter petit le lait en alternant avec la farine et la levure chimique tamisées et mélangées ensemble au préalable.
- Ajouter enfin l’eau de fleur d’orange et le zeste râpé de citron. Mélanger.
- Faire chauffer de l’huile dans une friteuse ou une grand casserole.
- Avec une cuillère à soupe, déposer de petites portions de pâte dans l’huile chaude. Laisser dorer de tous les côtés.
- Poursuivre jusqu’à l’épuisement de la pâte.
- Placer sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
- Servir et déguster !
Citation :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin