La pâte à beignets moelleux et croustillants est une pâte à beignets à base de farine, lait, sucre en poudre, oeufs, sucre vanillé, levure chimique, eau de fleur d’oranger et zeste râpé de citron. Facile et rapide à préparer, cette pâte à beignets traditionnelle permet de réaliser des beignets moelleux et croustillants parfumés à la … Lire la suite
Les beignets de pâte à choux sont des beignets soufflés en pâte à choux, sucrés après cuisson. Originaires Franche-Comté, ils sont appelés « beignets de vent », « soupirs ou pets de nonne » ou « pets de vieille » (pet de bièillo) en Aveyron. L’ »aliter dulcia », beignet des fins de repas romains, cité par … Lire la suite
Les Schankala (ou Schenkeles) sont des beignets de forme oblongue composés de farine, sucre, amandes, œufs, beurre et kirsch ou rhum; roulés, une fois frits, dans un mélange de sucre en poudre et/ou de cannelle. Spécialité alsacienne traditionnellement confectionnée au moment du carnaval, le terme signifie littéralement « petite cuisse », ou « cuissette ».Faciles … Lire la suite
Les croquignoles sont des beignets composés d’œufs, beurre, farine, sucre, lait, vanille, levure chimique et sel. Originaires de la région Centre Val de Loire, ces beignets moelleux et aériens se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 12 h Temps … Lire la suite
Les beignets à la citrouille de la Toussaint sont des beignets à base de farine, citrouille, œufs, sucre, levure chimique, orange et sel. Faciles et rapides à préparer, spécialité de la province de Valence en Espagne, ils se préparent lors des fêtes de la Toussaint et du Carnaval. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les beignets fourrés à la crème sont des beignets à base de farine, beurre, lait, œufs et sel; fourrés de crème Chantilly ou de crème pâtissière. Faciles à préparer, ces beignets typiques de la Toussaint et du Carnaval, qu’ils soient garnis de crème Chantilly ou de crème pâtissière vanille ou au chocolat, se savourent à … Lire la suite
Les beignets sucrés de pommes de terre sont des beignets à base de pommes de terre, farine, beurre, sucre, crème fraîche, œufs, sel et sucre glace. Faciles et rapides à préparer, délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée trempés par exemple dans une sauce au chocolat. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La génoise géante sans levure est une génoise haute à base d’œufs, farine, sucre et extrait de vanille ou de citron. Facile à réaliser, sans levure, moelleuse et très épaisse, elle est parfaite pour réaliser des gâteaux à couches type gâteaux d’anniversaire ou de mariage. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 … Lire la suite
La ganache au chocolat noir et au beurre salé est une crème à base de chocolat noir, sucre, beurre salé, eau et crème liquide. Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est particulièrement adaptée pour garnir les entremets et les gâteaux. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
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