SACRISTAINS: la receta fácil

Un sacristán es un hojaldre elaborado a partir de una barra torcida de hojaldre, espolvoreado con nueces y espolvoreado con azúcar.

Como otros pasteles (religiosoJesuitapet-de-monja), el origen del término puede ser religioso, antiguo e incierto. Es cierto que el bastón de los sacristanes estaba torcido.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 1h 5 min
Ingredientes: personas 6
500 g hojaldre
200 g de sucre en poudre
150 g almendras en escamas
Huevos 2

preparación:

  • Extienda el hojaldre y espolvoree con azúcar en polvo.
  • Dobla la masa por la mitad y desplázala rápidamente con un rodillo
  • Refrigerar unos 30 min.
  • Estirar la masa de 3 a 4 mm de espesor.
  • Corte tiras de 10 cm de largo y 3 cm de ancho.
  • Batir ligeramente una clara de huevo y cepillar las tiras.
  • Espolvorea almendras por ambos lados y da cada vez un pequeño golpe con un rodillo.
  • Gira todas las bandas.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Marrón con huevos batidos.
  • Precalentar el horno a 200 ° C
  • Hornee de 8 a 10 min. Vigila la cocina.
  • Sal y deja enfriar.
  • Si es necesario, espolvoree con azúcar glas antes de probar.

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