Crème de pommes : l’apple curd à la compote de pommes et au citron
La crème de pommes, ou apple curd, est une crème de garniture à base de compote de pommes, de jaunes d’œufs, de sucre, de beurre et de jus de citron. Comme tous les curds, la crème de pommes est une crème douce et lisse, à mi-chemin entre la confiture et la crème pâtissière. Onctueuse et … Lire la suite