Crème de ricotta au chocolat : la recette sicilienne
La crème de ricotta au chocolat est la garniture sucrée des pâtisseries siciliennes : de la ricotta égouttée, travaillée au sucre glace jusqu’à devenir lisse, puis parsemée de chocolat noir haché au couteau. Trois ingrédients, aucune cuisson. La crème de ricotta au chocolat se distingue d’une mousse ou d’une crème fouettée par sa densité : … Lire la suite