CRÈME DE RICOTTA AU CHOCOLAT : la recette facile

La crème de ricotta au chocolat est une crème à base de ricotta, sucre glace et chocolat noir.

Originaire de Sicile, la crème de ricotta nature est utilisée pour le gâteau sicilien Cassata et garnir les cannoli, les tartes ou comme dessert à la cuillère.

La ricotta est une préparation laitière d’origine italienne (Piémont, Lombardie) à base de lait entier ou partiellement écrémé (lait de bufflonne et de brebis mais aussi de chèvre ou de vache). Elle possède une teneur modérée en matières grasses, fournissant entre 130 et 240 kcal par 100 g.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : –
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de ricotta
100 g de sucre glace
100 g de chocolat noir

Préparation :

  • Tamiser la ricotta dans un bol. Fouetter.
  • Ajouter le sucre glace et fouetter.
  • Ajouter ensuite les 2/3 de chocolat haché et mélanger à la spatule.
  • Décorer avec le chocolat haché restant et servir ou utiliser pour d’autres préparations.
  • Déguster !