fondue savoyarde

Fondue savoyarde au kirsch : la recette aux trois fromages de montagne

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Fondue savoyarde au kirsch dans son caquelon, pain de campagne trempé dans le fromage fondu

La fondue savoyarde au kirsch réunit autour d’un même caquelon des fromages de montagne fondus dans du vin blanc de Savoie, dans lesquels chacun trempe des cubes de pain piqués au bout d’une longue fourchette. Cette fondue savoyarde au kirsch marie comté, beaufort et tomme de Savoie, avec un demi-reblochon en option. Liée en fin … Lire la suite

Fondue savoyarde : la recette au beaufort, à l’abondance et au comté

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Fondue savoyarde traditionnelle aux trois fromages dans son caquelon, cubes de pain de campagne

La fondue savoyarde est le plat convivial des Alpes par excellence : trois fromages de montagne fondus doucement dans du vin blanc sec, au fond d’un caquelon frotté à l’ail, où chacun vient tremper des cubes de pain rassis. Dans sa version traditionnelle, la fondue savoyarde ne demande ni kirsch ni liant : beaufort, abondance … Lire la suite