gâteau de princesse

Le gâteau de princesse ou « prinsesstårta » est un gâteau suédois traditionnel, composé de couches successives de génoise, de confiture de framboise, d’une crème pâtissière vanillée et de crème fouettée. Il est enveloppé par une fine couverture de pâte d’amandes de couleur verte, parfois rose, légèrement saupoudrée de sucre glace et souvent surmontée d’une rose en pâte d’amandes rouge. La recette d’origine est apparue dans les années 1930, dans le livre de cuisine Prinsessornas kokbok (« livre de cuisine des … Lire la suite