gâteau de saint-jacques

Le gâteau de Saint-Jacques ou tarte de Santiago est un gâteau aux amandes à base d’amandes en poudre, de sucre et d’œufs, qui contient également du beurre mais, pas de farine. Il est souvent parfumé de cannelle, de zeste de citron et d’eau de vie. La particularité de cette pâtisserie, moelleuse et dorée, est qu’elle est … Lire la suite