Un gâteau roulé ou roulé en anglais swiss roll ou roll cake est un enroulement de génoise et de crème fouettée, de confiture ou de glaçage. Malgré son nom de Swiss roll, le gâteau aurait été inventé en en Autriche au XIXe siècle

Un gâteau roulé ou roulé en anglais swiss roll ou roll cake est un enroulement de génoise et de crème fouettée, de confiture ou de glaçage. Malgré son nom de Swiss roll, le gâteau aurait été inventé en en Autriche au XIXe siècle