génoise rapide

La génoise est un biscuit à pâte battue à base d’oeufs, sucre, farine, amidon de maïs qui entre dans la composition de nombreux mets en pâtisserie, inventée au début du XVIIIème siècle. Pour obtenir une génoise, haute, douce et légère, il existe 3 façons différentes de la préparer: une méthode à froid divisée, une méthode à … Lire la suite