glaçage miroir

Le glaçage miroir extra-brillant est un glaçage à base de gélatine, lait concentré sucré, sucre, glucose et eau, mélangé à du chocolat et/ou un colorant alimentaire.  Sa parfaite brillance et son effet miroir procurent aux bûches et entremets glacés élégance et raffinement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de … Lire la suite