Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les gougères sont des spécialités bourguignonnes et franc-comtoises, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Si la pâte à choux semble apparaître au XVIe siècle grâce à l’influence de Catherine de Médicis, il est difficile de dater la naissance de la gougère bourguignonne … Lire la suite
Les gougères sont de petits choux salés au fromage, spécialité de Bourgogne et de Franche-Comté. Faites de pâte à choux à laquelle on incorpore du fromage râpé, comté ou gruyère, les gougères gonflent à la cuisson en petits choux dorés, croustillants dehors et moelleux dedans. Servies tièdes à l’apéritif ou en entrée, les gougères accompagnent … Lire la suite