lemon curd

Une crème de fruit ( fruit curd en anglais) est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts,  au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises. A base sont de jaunes d’œufs battus, de sucre, de jus de fruits et de leurs zestes, ils sont cuits doucement ensemble au bain-marie jusqu’à épaississement, … Lire la suite