Lemon curd : la crème de citron anglaise à tartiner
Le lemon curd, ou crème de citron, est une crème à tartiner à base de jus et de zeste de citron, d’œufs, de sucre et de beurre, cuite doucement au bain-marie. Le plus célèbre des curds, le lemon curd est une crème onctueuse et acidulée, à mi-chemin entre la confiture et la crème pâtissière. Servi … Lire la suite