mochi

Le kagami mochi littéralement « gâteau miroir » est un mochi traditionnel du Nouvel An japonais. Il est fabriqué à partir de deux mochis, le plus petit étant placé au-dessus du plus grand et d’un daidai (une orange amère japonaise), une feuille étant attachée sur le dessus. Apparu durant la période Muromachi (1336-1573), le nom kagami (« miroir ») viendrait du fait que la composition … Lire la suite