Kagami mochi : la recette du gâteau miroir du Nouvel An japonais
Le kagami mochi, littéralement « gâteau miroir », est un mochi traditionnel du Nouvel An japonais. Il est fabriqué à partir de deux mochis, le plus petit étant placé au-dessus du plus grand, surmontés d’un daidai (une orange amère japonaise), une feuille étant attachée sur le dessus. Cette recette de kagami mochi permet de préparer … Lire la suite