Mousse pralinée : la recette onctueuse
La mousse pralinée est un entremets à base de crème pâtissière, de beurre pommade et de praliné. Onctueuse et parfumée à la noisette caramélisée, la mousse pralinée est une proche cousine de la crème mousseline qui garnit le Paris-Brest. On sert la mousse pralinée en verrine, seule ou avec des biscuits secs, ou on l’utilise … Lire la suite