omelettes norvégiennes individuelles

Une omelette norvégienne est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise, et passé à four vif. Ce dessert est généralement flambé après cuisson. Son originalité repose sur le contraste entre l’intérieur glacé et l’extérieur très chaud. À l’origine, ce dessert s’appelait l’«omelette surprise», et fut créé en … Lire la suite