orange curd

La crème à l’orange ou orange curd est une crème à base d’orange (jus et zeste), jaunes d’oeufs, sucre, fleur de maïs, eau et beurre À la fin du XIXe siècle en Angleterre, elle était traditionnellement servi avec du pain à l’heure du thé comme alternative à la confiture et comme garniture pour les gâteaux, les petites pâtisseries et les tartes . Niveau de difficulté : … Lire la suite