Orange curd : la recette de la crème à l’orange aux jaunes d’œufs et au beurre
L’orange curd, ou crème à l’orange, est une crème de garniture à base de jus et de zeste d’orange, de jaunes d’œufs, de sucre, de fécule et de beurre. Version riche du curd d’agrume, l’orange curd est une crème onctueuse et parfumée, à mi-chemin entre la confiture et la crème pâtissière. Doux et intensément fruité, … Lire la suite