pâte à foncer

La pâte à foncer est une pâte à base de farine, beurre, œuf, sucre et sel. Ni pâte brisée, ni pâte sablée, elle ressemble à la pâte brisée mais, elle en diffère par la présence de sucre et d’oeufs et contient généralement plus de beurre. Comme la pâte sablée, elle est légèrement sucrée mais moins que cette … Lire la suite