Pâte sablée complète : la recette et la technique du sablage
La pâte sablée complète est constituée de farine complète, de beurre, de sucre et d’œuf. Cette pâte sablée complète se prépare par la technique du sablage, en mélangeant le beurre froid directement avec la farine et le sucre plutôt qu’en le crémant au préalable. Le beurre entoure ainsi chaque grain de farine et de sucre, … Lire la suite