pâte sucrée

La pâte sucrée est l’une des pâtes de base de la pâtisserie, utilisée pour les fonds de tarte. Elle est à base d’œufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel. On y ajoute parfois de la poudre de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix, cacao…). Elle se différencie de la pâte sablée par le fait que le … Lire la suite