Polvorones : la recette des biscuits de Noël espagnols
Les polvorones sont des biscuits espagnols très friables, à base de farine grillée, de beurre (ou de saindoux), de sucre glace, d’amandes moulues et d’épices comme la cannelle ou l’anis. Spécialité de Noël en Espagne et dans les pays hispanophones, ces polvorones doivent leur nom au mot polvo (« poudre »), tant leur texture s’effrite … Lire la suite