ragoût de boeuf

La carbonade flamande (ou stoofvlees ou stoverij) est un plat à base de bœuf, bière brune, oignon, bouillon et cassonade, cuit à feu doux durant une longue période. Ce plat typiquement flamand est disponible dans de nombreux restaurants en Belgique et dans la plupart des friteries de Belgique et du sud des Pays-Bas. À Limburg … Lire la suite

Le ragoût de bœuf flamand aux spéculoos et à la bière brune est un plat à base de bœuf, bière brune, spéculoos, oignons, beurre,sucre roux, moutarde, clous de girofle, sel et poivre.Cette variante flamande du bœuf bourguignon est appelée stoofvlees (ragoût, ou pot-au-feu) ou rundstoofvlees en néerlandais. Facile à préparer, savoureux, onctueux, il est parfait … Lire la suite