sablé normand

Les sablés normands sont des biscuits friables à base de farine, sucre, beurre, œuf et poudre de cannelle. En 1828, Masson de Saint-Amand lors de son voyage en Normandie évoque le « gâteau sablé d’Alençon »,« espèce de pâtisserie assez recherchée, et qui s’émiette comme du sable quand on la mange, se composant d’un tiers … Lire la suite