Sablés au beurre traditionnels : la recette des sablés de Sarthe
Les sablés au beurre traditionnel sont de petits biscuits secs à pâte friable, de diamètre variable et souvent à bord cannelé, à base de farine, beurre, sucre, œuf et sel, mélangés rapidement jusqu’à obtenir une consistance « sableuse ». La pâte est abaissée et découpée à l’emporte-pièce. Selon les Lettres de la marquise de Sévigné, ce sablé … Lire la suite