truffes légères

Les truffes au chocolat légères sont des confiseries au chocolat à base de ricotta maigre, chocolat noir, cacao et sucre glace. Elles ont été inventées par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, en décembre 1895. Venant à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d’année, ce chocolatier eut l’idée de mélanger de la crème fraiche, de la vanille et … Lire la suite