Préparation

• Mélanger au fouet dans un saladier le sucre avec l’oeuf. 
• Mélanger dan un autre saladier la farine, la levure et le beurre tiédi jusqu’à obtenir une masse sableuse.
• Incorporer la poudre d’amande et la cannelle.
• Ajouter le mélange oeuf et sucre.
• Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne  homogène.
• Mettre au frais durant 1h.
• Préchauffer le four à 180° C.
• Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
• Découper des formes de Noël, et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Les dorer avec le jaune d’oeuf battu dans le lait.
• Enfourner durant 15 min.
• Laissez refroidir et conserver de préférence dans une boite métallique

Aller plus loin :

Gâteaux alsaciens de Noël (bredeles) – N°2