GÂTEAU NATURE INTÉRIEUR CRÈME PÂTISSIÈRE : la recette facile

génoise

Le gâteau nature intérieur crème pâtissière est un délicieux gâteau composé d’une génoise remplie de crème pâtissière.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 40 min          
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 4 personnes
Génoise :
100 g de farine
2 œufs
2 c. à s. de lait
100 g de sucre
2/3 sachet de levure
1 gousse de vanille
Crème pâtissière :
30 cl de lait
50 g de sucre
35 g de farine
2 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille

Génoise :

  • Préchauffer le four à 150°C .
  • Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la vanille puis le lait.
  • Incorporer la farine, la levure et les blancs d’œufs montés en neige très ferme.
  • Verser la pâte dans un plat.
  • Enfourner durant 25 min.

 Crème pâtissière :

  • Faire bouillir le lait avec la vanille.
  • Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier, puis incorporer la farine.
  • Verser le lait bouillant sur le mélange et fouetter.
  • Remettre dans la casserole et faire épaissir durant 5 min.
  • Verser dans un saladier et laisser refroidir.

Montage :

  • La génoise cuite, laisser refroidir, puis ouvrir en deux a l’horizontal.
  • Garnir de crème pâtissiere.
  • En option, recouvrir d’un glaçage au chocolat noir ou blanc.