MOUHALABIEH ou FLAN LIBANAIS à la FLEUR d’ORANGER : la recette très facile et raffinée

mouhalabieh
Le mouhalabieh est un flan à base de lait, fécule de maïs, eau de fleur d’oranger et eau de rose. Très simple à réaliser et très raffiné, il est un dessert incontournable de la cuisine libanaise.
Niveau de difficulté : très facile
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 2h
Temps total : 2h 25 min
Ingrédients :  4 personnes
70g de sucre en poudre
50 cl de lait
2 c.à c. d’eau de rose
1 c.à c. d’eau de fleur d’oranger
35g de maïzena
3 c.à s. de pistaches vertes concassées

2 c.à s. de miel liquide

Préparation

  • Mélangez la maïzena avec 2 c.à s. de lait jusqu’à ce qu’elle soit bien diluée.
  • Ajouter le reste du lait et verser la préparation dans une casserole.
  • Ajoutez le sucre, l’eau de rose et de fleur d’oranger et faire cuire à feu doux.
  • Fouetter sans discontinuer jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 à 8 min).
  • Verser la préparation dans un grand bol ou des petits ramequins.
  • Mettre au frais durant 2 h au moins.
  • Au moment de servir, parsemer de pistaches vertes concassées et de miel liquide (éventuellement mélangé au jus d’un demi-citron).