MARDI GRAS : ses origines et ses traditions

Quelles traditions autour du monde ?

Dans les pays du Commonwealth, le Shrove Tuesday (ou Mardi de l’absolution,) s’apparente au mardi gras latin.

Également appelé Pancake Tuesday, au Canada et aux États-Unis des églises offrent des petits déjeuners ou des dîners de pancakes au sirop d’érable au Canada ou à la compote de fruits. En Angleterre, il existe une course au pancake qui consiste à faire tourner des pancakes à la poêle tenue à la main, sans les laisser tomber.

À La Nouvelle-Orléans, le carnaval du Mardi gras demeure une tradition tenace.

Dans les pays scandinaves, l’équivalent danois est le Fastelavn. EN Finlande, il se nomme Laskiainen.

L’équivalent russe s’appelle le Maslenitsa, « la semaine des crêpes ». C’est une fête folklorique célébrée la semaine précédant le Grand Carême orthodoxe (sept semaines avant Pâques).

Dans le canton de Fribourg, une tradition méconnue perdure dans les villages de Villars-sous-Mont et Neirivue. Le matin du Mardi gras, au rythme du tambour, les écoliers paradent de porte en porte, déguisés en soldats, chantant et récoltant des pièces de monnaie.

Quelques formules de Mardi gras

• Lune de Mardi gras, tonnerre entendra.
• Quand Mardi gras est de vert vêtu, Pâques met des habits blancs.
• Au Mardi gras, l’hiver s’en va.
• Mardi gras sous la pluie, l’hiver s’enfuit.
• Mardi gras près du feu, Pâques auprès de la porte ; Mardi gras près de la porte, Pâques auprès du feu.
• Mardi gras, beau temps, beau foin.

Mardi Gras est le point d’orgue des festivités de renouveau de l’année précédant le jeune et l’abstinence observés par les chrétiens jusqu’à Pâques.

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