CRÈME PAYSANNE : la recette facile

La crème paysanne est une crème à la vanille recouverte d’une couche de blancs en neige 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 15 min
Ingrédients : 6 personnes
1 l de lait
4 œufs
2 c. à s. de farine
150 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 c. à s. de rhum

Préparation :

  • Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, les graines extraites au préalable  mises dans le lait.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
  • Dans un saladier, mettre les 4 jaunes d’œufs, la farine et le sucre.
  • Bien mélanger.
  • Verser le lait chaud sans cesser de remuer.
  • Faire chauffer jusqu’à ce que ça bouille et laisser cuire encore 2 min.
  • Verser dans le saladier de service.
  • Battre les 4 blancs en neige.
  • Les poser sur la crème bouillante avec une cuillère.
  • Laisser refroidir avant de déguster.