LAVANDINS : la recette facile

Les lavandins ou biscuits à la lavande sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, oeuf et lavande séchée. Leur goût est très délicat et la pâte délicieusement friable.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :  10 min
Temps de repos : 1h 30 min
Temps total : 1h 55 min
Ingrédients : 6 personnes
350 g de farine
200 g de beurre
120 g de sucre glace
1 oeuf
2 c. à s. de lavande séchée

Préparation :

  • Dans un grand bol, ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et la farine. Travailler rapidement pour obtenir un mélange sableux.
  • Incorporer le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Ajouter ensuite la lavande.
  • Couvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 h.
  • Reprendre la pâte, la diviser en deux et former deux cylindres.
  • Envelopper dans un film plastique et mettre au congélateur durant 30 min.
  • Reprendre les cylindres et les couper en tranches d’environ 1 cm.
  • Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner environ 10 à 12 min.
  • Laisser refroidir avant de servir.