PETITS PAINS A LA COURGETTE ET AU FROMAGE : la recette facile

Les petits pains à la courgette et au fromage sont de petits pains au lait en forme de croissant garnis de courgettes et de fromage (de préférence du provola naturel frais, fromage à pâte filée au lait de vache, de l’Italie centro-méridionale). 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :  40 min
Temps de repos : 2h 30 min
Temps total :
Ingrédients : 5 personnes
500 g de farine
250 ml de lait
50 ml d’huile d’olive
2 courgettes
100 g de fromage de provola naturel frais 
10 g de levure  de bière
5 g de sel
1 œuf

Préparation :

  • Mettre la farine dans un bol ou sur un plan de travail.
  • Verser l’huile d’olive au centre et commencer à mélanger à la fourchette, puis ajouter la levure dissoute dans le lait. Bien mélanger.
  • Enfin, ajouter le sel et continuez à travailler la préparation jusqu’à obtenir une pâte compacte, élastique et lisse.
  • Couvrir le bol avec du film plastique et laisser reposer environ 2 h ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • Laver et couper les courgettes en fines tranches.
  • Reprendre la pâte, la dégonfler avec les mains sur un plan de travail fariné et étaler pour en faire une fine feuille.
  • Couper en lanières d’environ 8 à 10 cm de largeur, puis étaler les tranches de courgette et le provola.
  • Enrouler les bandes pour former les petits pains.
  • Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Laisser lever durant 30 min, puis les badigeonner avec l’œuf légèrement battu. Sortir la plaque et préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 40 à 45 min.
  • Servir chaud.
  • Déguster !