VELOUTÉ DE CAROTTES AU YAOURT GREC : la recette healthy

Le velouté de carottes au yaourt grec à base de carottes, de yaourt grec, d’ail, de citron est une entrée rafraichissante excellente pour la santé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min – Temps de repos : 1 h
Ingrédients : 4 personnes
250 ml de yaourt grec 5% MG
2 carottes
1 gousse d’ail
1 citron
pain de blé entier
olives noires
huile d’olive, sel

Préparation

  • Laver les carottes et les râper dans un bol.
  • Ajouter l’ail pelé et haché très finement, éventuellement écrasé au mortier.
  • Ajouter une pincée de sel, 1 c. à s. d’huile d’olive et le jus de citron.
  • Couvrir et laisser mariner durant 1 h.
  • Passer les carottes dans une passoire fine en les pressant de manière à libérer le plus de liquide possible.
  • Mélanger avec le yaourt et ajouter 1 à 2 c. à s. d’huile d’olive, du sel et du jus de citron.
  • Servir la crème avec des tranches de pain complet grillé, accompagné de quelques olives noires.
  • Déguster !