CRÊPES AU CITRON : la recette facile

Les crêpes au citron sont un dessert délicieux au goût délicat à servir en fin de repas ou à consommer lors d’une collation.

Elles sont simples et rapides à préparer.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
150 g de farine
2 oeufs
1/2 l de lait
1 c. à c. de sucre de canne
4 c. à s. de miel
2 jus de citron
20 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :

  • Battre les œufs dans un grand bol.
  • Ajouter le lait et le beurre fondu au préalable en remuant constamment.
  • Dans un autre bol, ajouter la farine, le sucre et un peu de sel. Mélanger.
  • Ajouter le mélange d’oeufs au mélange farine-sucre. Mélanger rapidement au fouet jusqu’à la disparition des grumeaux.
  • Laisser reposer.
  • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et verser une louche de mélange.
  • Faire cuire à feu doux d’un côté puis retourner et laisser cuire quelques secondes.
  • Mettre sur un plat de service.
  • Continuer jusqu’à finir la pâte.
  • Préparer le jus et le zeste de deux citrons.
  • Faire chauffer dans une casserole le jus de citron avec le miel.
  • Remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène puis éteindre le feu.
  • Rouler les crêpes et les garnir de ce sirop ainsi que de zeste de citron râpé.
  • Déguster !