Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 20 mn |
Temps de cuisson : 30 min |
Temps de repos : – |
Temps total : 50 mn |
Ingrédients : 6 personnes |
500 g d’escalopes de veau |
175 ml de crème légère 5% MG |
2 carottes |
1 cube de bouillon de volaille |
400 g de champignons de Paris |
250 ml d’eau |
25 g de fleur de maïs |
12,5 ml de jus de citron |
1 oignon |
1 jaune d’œuf |
Préparation :
- Emincer et poêler les champignons dans un faitout et mettre de côté.
- Emincer le veau. Eplucher l’oignon et hacher.
- Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Faire revenir l’oignon, les carottes dans le faitout sans matière grasse durant 5 min en mélangeant régulièrement.
- Délayer la fleur de maïs et le bouillon dans 250 ml d’eau froide. Ajoutez la crème et verser dans le faitout. Laisser mijoter à feu doux durant 25 min.
- Cinq minutes avant de servir, ajouter le veau dans la sauce bien chaude et faire cuire 2 à 3 min.
- Ajouter le jaune d’oeuf et le jus de citron. Mélanger.
- Servir et déguster !
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